こんにちはUKYOと見せかけてKIRARAです！今日は第一回目となる料理系テーマ、誰でもかんたんに焼けるお菓子のレシピを紹介します。

ちょっと前からバスクチーズケーキが流行っていますよね。一口にチーズケーキというだけでも生まれた国や家庭、使うチーズによって本当に様々な種類があります。今回紹介するのは本当にシンプルでどこか懐かしい味のするベイクドチーズケーキです。

本当に誰でもできるのか？！初心者向けという言葉を信じていざ挑戦したものの失敗した…。なんてことはよくあります。そんなあなたにもオススメなのがこのケーキ！！

今日はそれを証明するべく普段料理をほとんどしないUKYO先生にレクチャーしながらケーキを焼いてもらいました。笑

早速クッキングスタート！まずは道具や材料を確認、使う分は事前に用意し測っておきます。

↑材料はこちら。18cmの丸型で作っていますが、パウンド型や紙コップ(コップの半量くらい注ぐのを目安に)で小さいサイズも作れますよ。※その場合は焼き色をみながら焼き時間を調節して下さいね。

＜下準備 ❶ ＞レモンを絞る！

＜下準備 ❷＞鉄板をセットしたオーブンを180度で予熱しておく。

＜作りかた①＞包装紙を剥がしたクリームチーズをラップに包み電子レンジ(500W)で30秒加熱。柔らかくなったクリームチーズをボールに入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜます。

＜作りかた②＞卵、生クリーム、絞ったレモンの汁を加え混ぜる、よく混ざったら最後に薄力粉をふるいにかけながら入れさらに混ぜる。なんともう生地の完成！あっちゅうまだ〜！

＜作りかた③＞型に生地を流し入れ、180度で予熱をしておいたオーブンで40分焼く。ヤケド注意！！！！！

＜焼き上がり！〜冷ます＞うっとりきれいな焼き色がついたらオーブンからヤケドに気をつけて取り出し、常温でしっかり冷ます。

完成〜!!!

基本的には順番に混ぜるだけなのがこのケーキ。今回はより材料もシンプルに底のクッキー生地(ボトム)は作っていませんが、クッキーを砕いて溶かしバターを混ぜて生地を注ぐ前に型に敷くとより本格的に。違った食感が楽しめます。

UKYOケーキ焼けました。

いかがでしたでしょうか？自分で作るお菓子は一味違います、そして周りの人が喜んでくれるのは格別に嬉しいものです。ぜひご家庭で楽しく作ってみて下さいね。

最後におまけとして私と食とのストーリーをちょっぴり紹介したいと思います。

小さい時から食べることが踊ることと同じくらい大好き。好きがこうじて小学生からお菓子作りや料理にハマる。本を何十冊も借りたり原信の玄関口にある小さなレシピから興味があるものを選び、持ち帰っては貼るだけでは頭に入らない！と手書きにこだわりまとめていました。笑

中学生の時には年越し蕎麦やうどんを打ったり、プレステ3のインターネット接続からクックパッドに自らのレシピをアップしたり…

高校時代も友達の誕生日やイベントはもちろん、多い時で週に3回お菓子を作っては昼タイムに友達に配ったり今思うとしてました。(勉強は…)

今はさらに好きがこうじて栄養学や解剖学、東洋医学、地域食、旬など様々な視点から学び、自分らしく食の在り方を模索しています。

食は体の資本！とよく聞きます。よくよく考えたら体に毎日高い頻度で直で入れているものは唯一食事ですよね。

ベストコンディションでパフォーマンスに向かえるように、勉強や日々の活動に取り組めるように、周りの人たちを支えたり喜びを分かち合うために…そんな食の楽しさを探してみるのも良いかもしれません〜^ ^